14.02.2025г. со старшими воспитанниками ОГКОУ Кинешемского детского дома был проведён урок по кулинарии на базе ОГБПОУ Кинешемского колледжа индустрии питания и торговли. В теоретической части занятия с детьми закрепили правила организации техники безопасности при приготовлении блюд, правила выбора их рецептуры, объяснили последовательность приёмов их выполнения. Так же были закреплены умения по применению различных приëмов и операций (вторых блюд), на этом занятии готовили макароны по – флотски. В практической части, с помощью мастера производственного обучения Черновой Ольги Николаевны, ребята пошагово выполняли этапы приготовления этого блюда на электрических плитах и в пароконвектомате – профессиональном кухонном тепловом оборудовании, в котором ребята использовали различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления, самое главное — это техника здоровой кухни. В процессе готовки дети узнали несложные способы приготовления этого простого, но очень вкусного блюда, секреты по использовании нужных приправ. Так же, в процессе работы, мастер учила вырабатывать умение проектировать свою деятельность, воспитывала целенаправленность внимания, аккуратность при выполнении задания. Блюдо получились вкусным, а дегустация, как всегда, приятной.
