15.12.2023 года со старшими воспитанниками ОГКОУ Кинешемского детского дома был проведён урок по кулинарии на базе ОГБПОУ Кинешемского колледжа индустрии питания и торговли. В теоретической части занятия с детьми закрепили правила организации техники безопасности при приготовлении блюд, правила выбора их рецептуры, объяснили последовательность приëмов их выполнения. Так же были закреплены умения по применению различных приëмов и операций (мясных блюд), на этом занятии готовили всеми любимые пельмени. В практической части, с помощью мастера производственного обучения Черновой Ольги Николаевны и студентов третьего курса, ребята пошагово выполняли этапы приготовления этого замечательного блюда, продолжая осваивать работу с профессиональным устройством – куттером, с помощью которого мясо превратили в фарш (начинку), а так – же познакомились с новым современным оборудованием – тестораскатывателем, который за считанные секунды раскатывает тесто тонким слоем, без всяких усилий, не пользуясь скалкой. В процессе готовки дети узнали, что пельмени – блюдо, распространённое в традиционной кухне народов России: русской, удмуртской, коми и некоторых других финно – угорских народов. В процессе работы, мастер учила вырабатывать умение проектировать свою деятельность, воспитывала целенаправленность внимания, аккуратность при выполнении задания. Любимое блюдо получилось очень вкусным, а дегустация, как всегда, приятной.
